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  • 鳥取県産 手もみ干し柿 鳥取県産 手もみ干し柿
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田村農園の干し柿

田村農園の干し柿 田村農園の干し柿

鳥取県園芸試験場が厳選した、糖度が高く大玉の西条柿を丁寧に手作業で皮をむき、手もみを繰り返し仕上げました。無添加にこだわり、添加物を一切使用せず自然の味を大切に作り上げた一品です。
とろ~り半熟と、やわらか完熟。選べるふたつの干し柿を作っています。

鳥取県産あんぽ柿 鳥取県産あんぽ柿
ころ柿を作る過程の干し柿です。水分を残し鮮やかな柿色で、表面は歯ごたえがあり中はとろ~り半熟で、糖度40度の甘さは感動ものです。
鳥取県産ころ柿 鳥取県産ころ柿
あんぽ柿の状態から手もみを繰り返し、水分をさらに飛ばしながら熟成させます。表面の白い粉は、柿の糖分が結晶化したもので、口に含むとやさしい甘さを感じます。
鳥取県産ぷちころ柿 鳥取県産ぷちころ柿
ころ柿を小さくカットし、種も無いので手軽に食べられるぷちころ柿。西条柿と富有柿の2種類をご用意していますので、是非食べ比べてみてください。
鳥取県産らっきょう 鳥取県産らっきょう
当園で栽培した、玉系らっきょうと幻のらっきょうのらくだらっきょうを販売しています。らっきょうは掘り立ての根付きの状態でお届けします。

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